เรื่องของสลัด [About salad]
8 ปีที่ผ่านมา
สลัด สลัด สลัด
สลัด จัดเป็นอาหารประเภทยำของชาวตะวันตก ประกอบไปด้วยผักหลากชนิดเป็นส่วนใหญ่ อาจมีเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เป็นส่วนผสมด้วยก็ได้
โดยเสริฟคู่กับน้ำปรุงรสที่เรียกว่า Dressing
มีรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน แล้วแต่ชนิดของ Dressing นั้นๆ
วิธีเสริฟสลัดทำได้หลายแบบ เช่น
- เสริฟก่อนอาหารสำหรับเรียกน้ำย่อย(Appetizer)
- เสริฟเป็นอาหารจานแรกของอาหารเซ็ทนั้น(Starter)
- เสริฟกับอาหารจานหลักโดยจัดเคียงมากับเนื้อสัตว์ต่างๆ (Side Dish)
- เสริฟเป็นอาหารจานหลัก(Main Course Salad)
สลัด เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนผสมของผักและอาหารอื่นๆ ที่หลากหลาย อาหารเหล่านี้ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคึุณค่าทางโภชนาการสูง
ผักสลัดส่วนมากยังมีสรรพคุณทางยา
เป็นสมุนไพรที่ใช้รักษาหรือต้านโรคได้ดีอีกด้วย
น้ำปรุงรส(Dressing) หรือที่เรานิยมเรียกกันว่าน้ำสลัด มีส่วนประกอบหลักที่สำคัญๆ คือ น้ำมันมะกอก ปัจจุบันนี้มีผู้ผลิตเป็นน้ำมันสลัดโดยเฉพาะออกมาก็มีอยู่หลายยี่ห้อ น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ไข่แดง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย
น้ำมันเป็นส่ิงสำคัญที่สุดในการทำน้ำสลัดทุกชนิดและขาดไม่ได้ เนื่องจากจะเป็นตัวช่วยดูดซึมวิตามินจากผักได้ดี ซึ่งวิตามินจากผักนี้ ร่างกายจะดูดซึมไปใช้งานได้ ก็ต่อเมื่อมีส่วนประกอบของไขมันรวมอยู่ด้วย หากไม่มีไขมันเลย วิตามินเหล่านั้นก็ไม่สามารถถูกนำไปใช้งานได้และจะถูกขับออกจากร่างกายไปตามธรรมชาติ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานสลัดเป็นอาหารลดความอ้วน หากเลือกน้ำสลัดประเภทน้ำใสที่ไม่มีไขมันผสมอยู่เลยก็จะไม่ได้รับวิตามินที่มีอยู่ในอาหารนั้นด้วย เว้นแต่ในสลัดจานนั้นมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันร่วมอยู่ด้วย ดังนั้น ในการรับประทานสลัดควรมีความรู้และเข้าใจในการคัดสรรวัตถุดิบในการปรุง เพื่อที่จะได้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากการรับประทานและได้รับความอร่อยถูกปากถูกใจได้ด้วย
ส่วนประกอบของสลัด
สลัดจานหนึ่ง จะมีวัตถุดิบที่สำคัญอยู่ 4 กลุ่มใหญ่ๆ คือ
- Base เป็นวัตถุดิบและส่วนประกอบพื้นฐานที่สำคัญ ได้แก่
ผักสลัด และผักใบเขียวต่างๆ
- Body คือส่วนประกอบอื่นๆ นอกเหนือจากส่วนของผัก เช่น
เนื้อสัตว์ต่างๆ เนื้อสัตว์แปรรูป ไข่ ผลไม้สด ผลไม้อบแห้งฯลฯ
- Salad Dressing ได้แก่น้ำปรุงรสที่เสริฟคู่กับสลัด มักปรุงแต่งด้วย น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด น้ำผึ้ง โยเกิร์ต ชีส นมฯลฯ
- Garnish คือการตกแต่งสลัดก่อนเสริฟ ให้ได้สีสวย เนื้อสัมผัส และรสชาติที่เข้ากันกับสลัดจานนั้น รวมถึงการเลือกผักที่เป็นเครื่องแต่งกลิ่นรสที่กลมกลืนเข้ากัน
โปรดติดตามบทความตอนต่อไป - ว่าด้วยเรื่อง ประเภทของสลัด
สลัด จัดเป็นอาหารประเภทยำของชาวตะวันตก ประกอบไปด้วยผักหลากชนิดเป็นส่วนใหญ่ อาจมีเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เป็นส่วนผสมด้วยก็ได้
โดยเสริฟคู่กับน้ำปรุงรสที่เรียกว่า Dressing
มีรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน แล้วแต่ชนิดของ Dressing นั้นๆ
วิธีเสริฟสลัดทำได้หลายแบบ เช่น
- เสริฟก่อนอาหารสำหรับเรียกน้ำย่อย(Appetizer)
- เสริฟเป็นอาหารจานแรกของอาหารเซ็ทนั้น(Starter)
- เสริฟกับอาหารจานหลักโดยจัดเคียงมากับเนื้อสัตว์ต่างๆ (Side Dish)
- เสริฟเป็นอาหารจานหลัก(Main Course Salad)
สลัด เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนผสมของผักและอาหารอื่นๆ ที่หลากหลาย อาหารเหล่านี้ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคึุณค่าทางโภชนาการสูง
ผักสลัดส่วนมากยังมีสรรพคุณทางยา
เป็นสมุนไพรที่ใช้รักษาหรือต้านโรคได้ดีอีกด้วย
น้ำปรุงรส(Dressing) หรือที่เรานิยมเรียกกันว่าน้ำสลัด มีส่วนประกอบหลักที่สำคัญๆ คือ น้ำมันมะกอก ปัจจุบันนี้มีผู้ผลิตเป็นน้ำมันสลัดโดยเฉพาะออกมาก็มีอยู่หลายยี่ห้อ น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ไข่แดง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย
น้ำมันเป็นส่ิงสำคัญที่สุดในการทำน้ำสลัดทุกชนิดและขาดไม่ได้ เนื่องจากจะเป็นตัวช่วยดูดซึมวิตามินจากผักได้ดี ซึ่งวิตามินจากผักนี้ ร่างกายจะดูดซึมไปใช้งานได้ ก็ต่อเมื่อมีส่วนประกอบของไขมันรวมอยู่ด้วย หากไม่มีไขมันเลย วิตามินเหล่านั้นก็ไม่สามารถถูกนำไปใช้งานได้และจะถูกขับออกจากร่างกายไปตามธรรมชาติ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานสลัดเป็นอาหารลดความอ้วน หากเลือกน้ำสลัดประเภทน้ำใสที่ไม่มีไขมันผสมอยู่เลยก็จะไม่ได้รับวิตามินที่มีอยู่ในอาหารนั้นด้วย เว้นแต่ในสลัดจานนั้นมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันร่วมอยู่ด้วย ดังนั้น ในการรับประทานสลัดควรมีความรู้และเข้าใจในการคัดสรรวัตถุดิบในการปรุง เพื่อที่จะได้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากการรับประทานและได้รับความอร่อยถูกปากถูกใจได้ด้วย
ส่วนประกอบของสลัด
สลัดจานหนึ่ง จะมีวัตถุดิบที่สำคัญอยู่ 4 กลุ่มใหญ่ๆ คือ
- Base เป็นวัตถุดิบและส่วนประกอบพื้นฐานที่สำคัญ ได้แก่
ผักสลัด และผักใบเขียวต่างๆ
- Body คือส่วนประกอบอื่นๆ นอกเหนือจากส่วนของผัก เช่น
เนื้อสัตว์ต่างๆ เนื้อสัตว์แปรรูป ไข่ ผลไม้สด ผลไม้อบแห้งฯลฯ
- Salad Dressing ได้แก่น้ำปรุงรสที่เสริฟคู่กับสลัด มักปรุงแต่งด้วย น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด น้ำผึ้ง โยเกิร์ต ชีส นมฯลฯ
- Garnish คือการตกแต่งสลัดก่อนเสริฟ ให้ได้สีสวย เนื้อสัมผัส และรสชาติที่เข้ากันกับสลัดจานนั้น รวมถึงการเลือกผักที่เป็นเครื่องแต่งกลิ่นรสที่กลมกลืนเข้ากัน
โปรดติดตามบทความตอนต่อไป - ว่าด้วยเรื่อง ประเภทของสลัด
ธ.กสิกรไทย
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
steakkhunying
กิจการจากกิจกรรมที่ทำเพื่อให้คนที่รักในครอบครัวมีความสุขในทุกมื้อของอาหาร เติบโตด้วยการปันรักและความสุขที่ได้จากการลิ้มชิมรสน้ำซอสสเต็กสูตรเด็ดของเรานี้ ไปยังแวดวงเพื่อนๆ ที่เมื่อได้ชิมลิ้มรสแล้ว ต่างก็พร้อมใจช่วยกันบอกต่อและบอกต่อ....^^ เราคือผู้ผลิต - จำหน่าย ผลิตภัณฑ์ซอสสเต็ก(น้ำเกรวี่), ซอสหมักสเต็ก, น้ำสลัด, ซอสปรุงรสและน้ำจิ้มต่างๆ ตราคุณหญิง ผลิตแบบโฮมเมด ด้วยความใส่ใจ คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ไม่ใส่สารและวัตถุกันเสีย รสชาติอร่อย สุขใจกับความปลอดภัยในเรื่องสุขภาพ สุขกายกับรสสัมผัสที่คุ้นลิ้นคนไทย
เบอร์โทร : 092-6963941
อีเมล : love8inforever@gmail.com
อีเมล : love8inforever@gmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม