คุณชอบกินสเต็กในระดับความนุ่มขนาดใด

ระดับความสุกและความนุ่มของเนื้อสเต็กแบบต่างๆ

รวมถึงการทำสัญญลักษณ์มือ

เพื่อบอกถึงระดับความสุกของเนื้อสเต็กที่ต้องการ

ได้รวบรวมภาพที่ทำความเข้าใจได้ง่ายมาแสดงไว้ในบทความนี้

Rare ระดับของเนื้อแบบสุกค่อนข้างดิบ ผิวด้านนอกจะมีสีน้ำตาล เนื้อข้างในยังมีสีแดง เมื่อใช้นิ้วกดดู จะรู้สึกว่านุ่มคล้ายเนื้อดิบ

Medium-Rare เนื้อค่อนข้างสุก แต่ก็ยังมีส่วนที่ดิบอยู่เล็กน้อย เมื่อใช้นิ้วกดผิวด้านนอกจะแข็งบ้าง แต่ยังมีความนุ่มอยู่ด้านใน เนื้อแบบนี้จะยังมีความฉ่ำน้ำ หากวางทิ้งไว้ จะมีน้ำจากเนื้อไหลออกมาเป็นสีแดงคล้ำ

Medium เนื้อสุกขนาดกลาง เนื้อด้านนอกสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด เนื้อด้านนอกมีความแข็งตัว เนื้อด้านในสุกเป็นสีชมพู หากกดดูมีความแข็ง แต่จะไม่กระด้าง

Welldone เนื้อสุกหมดทั้งชิ้น เนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาลเข้ม ข้างในสุกแห้งไม่มีความฉ่ำน้ำเหลืออยู่ กดดูเนื้อด้านนอกจะแข็งกระด้าง ไม่ค่อยเป็นที่นิยม เนื่องจากเนื้อจะแห้งแข็งไม่ค่อยอร่อย

ขอขอบคุณภาพข้อมูลจาก : pinterest